綠會良食基金與耶魯大學聯合舉辦了一場主題為“疫情期間餐飲管理經驗”的線上分享會，吸引了全球餐飲行業從業者、學者及公共衛生專家的廣泛關注。此次會議旨在探討在疫情常態化背景下，餐飲行業如何應對挑戰、創新管理模式，并保障食品安全與公眾健康。

會議中，多位嘉賓分享了實踐經驗與研究成果。耶魯大學公共衛生學院的專家指出，疫情期間餐飲管理的核心在于“預防與控制”，需建立嚴格的衛生標準操作程序（SSOP），包括員工健康監測、環境消毒、客流管控及無接觸配送等環節。綠會良食基金的代表則強調了可持續餐飲理念的重要性，倡導減少食物浪費、推廣本地食材，并通過數字化工具優化供應鏈，以提升餐飲系統的韌性。

與會者還討論了餐飲業的未來趨勢。例如，智能餐飲系統可通過數據分析預測需求，降低運營風險；社區支持型餐飲模式能增強區域抗風險能力；而透明化供應鏈管理則有助于重建消費者信任。這些創新舉措不僅應對了當前疫情，也為餐飲行業的長期發展提供了新方向。

本次線上分享會通過跨界對話，促進了餐飲管理經驗的全球流通，為從業者提供了實用指導，并凸顯了在危機中推動行業轉型的迫切性。綠會良食基金與耶魯大學表示，將繼續合作深化相關研究，助力構建更健康、可持續的餐飲生態系統。